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Votuporanga, quinta-feira, 11 de março de 2010 Trata-se de uma das carreiras que mais rapidamente adquiriu status e valorização profissional, porém o interesse pela gastronomia vem crescendo, o mercado é novo, amplo e em expansão. No mundo inteiro, houve uma transferência de tarefas da cozinha da casa para a indústria e prestação de serviços especializados, com o desenvolvimento de produtos sofisticados, alimentos mais saudáveis, atraentes, tornando a culinária uma verdadeira obra de arte e proporcionando melhor qualidade de vida ás pessoas. Houve um aumento grande de empregados no mercado formal nos últimos dez anos, o que demonstra um crescimento na oferta de empregos. As oportunidades crescem no segmento da gastronomia exigindo novas formas de administração e novos tipos de empreendimentos, tornando este segmento reconhecido como estratégico para o desenvolvimento econômico do setor.
