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Votuporanga, sexta-feira, 30 de julho de 2010 O curso de pós-graduação, “QUÍMICA PARA A PRODUÇÃO DE AÇÚCAR E ÁLCOOL”, oferecido pelo colegiado do curso de Química da Unifev, tem como objetivo principal capacitar profissionais para atuarem no setor sucro-alcooleiro, um mercado de trabalho muito promissor no Brasil e em grande expansão em toda a região noroeste do estado de São Paulo.
O curso está estruturado nos seguintes módulos apresentados a seguir:.
01- Perspectivas do Profissional no Mercado de Trabalho e Tendências Regionais, Nacionais e Internacionais para o Mercado do Açúcar e do Etanol.
02- Fluxograma Geral do Processo Tecnológico da Produção de Açúcar e Etanol.
03- Aspectos Físico-Químicos da Cana-de-Açúcar.
04- Higiene e Segurança do Trabalho.
05- O Pagamento de Cana pelo Teor de Sacarose: Histórico, Sistema de Amostragem e Cálculos.
06- Componentes Químicos do Caldo de Cana.
07- Clarificação do Caldo para Produção de Açúcar e de Etanol.
08- Aspectos Físico-Químicos da Evaporação do Caldo e da Cristalização do Açúcar.
09- A Química da Fermentação Alcoólica.
10- Aspectos Físico-Químicos da Destilação.
11- Controle Químico Analítico do Processo de Fabricação de Açúcar e de Etanol.
12- Insumos na Indústria Sucro- Alcooleira.
13- Cálculos de Rendimentos Industriais.
14- Aspectos Ambientais da Indústria Sucro-alcooleira: Queimadas, Águas, Efluentes e Sub-produtos.
15- Economia e Organização Industrial.
O curso é ministrado por docentes que atuam ou atuaram na indústria sucro-alcooleiro, ou fazem pesquisas na área.
As aulas são ministradas quinzenalmente, aos sábados, das 08h até
às 17 h, com a duração de 18 meses.
