O curso oferece atualização e ampliação de conhecimentos sobre temas relacionados à Gastronomia em uma visão realista da atuação profissional por meio de palestras on-line pela plataforma TEAMS. Serão abordados temas pertinentes à atuação do profissional chef de cozinha no mercado de trabalho atual e inovações da área.
O curso será ministrado pela Profa. Ma. Viviane Sant¿ana.