Proporcionar capacitação em boas práticas e manipulação dos alimentos para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação. Específico: a) instruir os estabelecimentos sobre a nova legislação vigente no ramo de alimentação (CVS-3 2026 de 03 de julho de 2026), b) capacitar os participantes nas boas práticas de manipulação de alimentos. c) integrar ensino e serviço à comunidade.